【ホテレス連載58】似て非なる業務
writer / hashimoto
バンケットを使った飲食を伴うイベント事業という点で、宴会と婚礼は同じカテゴリーということはできます。古くなったカーペットや壁・天井をリノベーションするのに、婚礼だけにフォーカスしたインテリアプランが、なかなか実現できない点をみても、汎用性を伴う共通の業務と言えます。しかし今日では、その作り上げる内容が以前に比べて大きく差があり、宴会に比べ婚礼商品のバリエーションが圧倒的に増え、複雑化しています。什器はもちろん、使用する備品や持ち込まれるさまざまなアイテムなど、ホテルで用意しているデバイスを超えたそなえや演出を顧客から要求されているのが現状です。