【ホテレス連載50】管理職にも多い組数至上主義
writer / hashimoto
実は、組数へのこだわりはマネジメントサイドにも見られます。もちろん経理上のゴールは、プロフィットとロイヤリティにあるはずが、対上司や対本部という報告上の目線で、フォトウエディングなどのボトム商品を取り入れ、それらを婚礼カウントに入れ込み、見えがかりの組数を作るのに執心したりします。こうなるとホテルはもちろん、パートナーまでも経営戦略が狙い、コスト圧縮でプロフィット確保の施策を打たなければならなかった時期に、その機を見逃す結果になったりします。リアルは、プロフィットコントロールですから、きっちり粗利目線でカウントが必要です。