ニュース&コラム

来館促進をしたPRチームの努力も、成約した新規担当のトークも、単価を上げていた打ち合わせ担当の残業も、すべては顧客満足とレベニュー確保のためです。それが、そのエ…

ウエディングチームには、来館数を増やし、成約を増やして、単価とレベニューを上げていくという明確なミッションがありますから、目の前の郎婦とのやりとりには細心の注意…

これまでも、キッチンや経理など直接的にウエディングに関わる他部署の方々との連携について考えてきました。さらにホテル全体へと目を向けていけば、関わりのあるパートは…

このような組織では、次第にプランナーたちは孤立感を感じ、ホテルの一員として働いているという意識よりは、ホテルの中で婚礼という特殊業務を担当している外人部隊のよう…

普段からさまざまなトレーニングや勉強会で、お客さまへのホスピタリティーやCS向上を考え続けているウエディングプランナーの頭脳は、成約促進と単価アップにかかわるこ…

すべてのウエディングの作業のゴールは、当然ながら見積もり内容の集金にあります。プライベートまで犠牲にしながら郎婦と打ち合わせしてきた集大成が、最終見積もりです。…

ちなみにハウスウエディングの世界では、意外とキッチンスタッフの立ち位置は、ホテルほど高くはなく、むしろドレスや花などのパートナーと同じだったりします。それは、も…

シェフがすべての顧客と打ち合わせを行ない、メニューを書きながら値付けをしているような本来の在り方が実践されていれば、数字はシェフが作ります。しかし、ほとんどのウ…