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【ホテレス連載118】獲得数を知らなければ遅れるアクション
旧態依然の組織では、いまだにその月の獲得数がパートナー企業に共有されていません。信じがたいことでしょうが、もともとが隠ぺい体質であったり、その情報が競合に行くこ…
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【ホテレス連載117】他部門の売り上げ・達成率・ウエディングの売り上げシェア
さらにウエディングチームにとって気になるのは、ホテル内の他部門の収益性です。普段から、キッチンに交渉に行けば怒鳴られ、キャプテンからは冷たくされ、婚礼客用のルー…
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【ホテレス連載116】パートナーの契約条件・ルーツ・マーケティング費用・媒体計画
粗利を知るためには、各パートナーとの分率や契約条件を知る必要があります。粗利の概念があれば、利益率の悪い商品よりも自社商品であるFBの単価アップに注力するはずで…
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【ホテレス連載115】年次の予算組数・人員・単価・分率・粗利・GOP
マネジメント側から見るとウエディングプランナーに追って欲しい数字は、目先の成約と単価向上です。しかしプランナーからするとその数字が、どれだけ会社に貢献しているか…
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【ホテレス連載114】動線計画の重要性
逆に成功を収めているホテルの事例を見てみると、婚礼セクションだけでなく、ホテル全体でOB客へのセールスに取り組んでいます。そして、実施から1年以内に必ずガラパー…
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【ホテレス連載113】割引だけでは魅力を感じない
今日のさまざまなソースでは、宿泊のみならず、ホテルレストランまでもが特別な価格で予約でき、またその価格が刻々と変化することなどが、すこしWEBを触っていれば透け…
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【ホテレス連載112】意外と利用されていないOB客
ホテルウエディングにとって最も重要な部分が、披露宴済みのOB客に対するロイヤリティプログラムです。古くは、プリンスホテルの菊華会などそのホテルの生涯顧客として利…
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【ホテレス連載111】本番当日のCSは、今後の売り上げのために
こうして積み上げてきた見積項目通りの本番施行は、項目には載っていない部分の方がむしろ新郎新婦や親族、また招待客全員の目にさらされます。誘導やご案内、サービスなど…