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さらに、なんとか単価を上げるために仕込んだキャンドルのイベントも、魚料理の前に何も考えずに入れてしまったりして、せっかく盛り上がってきた会場の雰囲気をしっとりさせてしまい、キッチンのオペレーションも崩し、最後は30分押し、なんてことだってあります。このように、現場を知らないプランナーが、いくらコンサル会社のトレーニングで成約率を上げて単価を上げようが、ゲストにとって楽しめない素人の組んだようなパーティーが実施されれば、施設としての評判は追って厳しいものになっていきます。